1、食材：猪肘、水、葱、姜、大料、盐、味精、料酒。

2、将加工好的熟肘子改刀装入碗中。

3、用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出。

4、控净原汁，把肘子扣入盘中，用淀粉勾芡浇在肘子上即可。做法简单，肥而不腻。