1、食材：青衣鱼1条、油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、姜3片、葱2根、芜茜3棵。

2、青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖。

3、再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱，再放上芜茜。

4、准备一个锅，注入清水，开火煮沸；水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟；然后打开盖子，取出即可食用。