原因：牛肉性热，冷水尽管性平但温度上是冷的，加在一起吃胃受刺激容易痛。

牛肉的搭配吃法及作用：

1、牛肉和板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应就会削弱栗子的营养价值，而且不易消化 ；

2、牛肉和鲶鱼：一起吃会引起中毒；

3、牛肉和红糖：腹胀；

4、牛肉和橘子：不利于营养素的吸收；

5、牛肉和芋头：养血补血；

6、牛肉和香菇：易于消化牛肉；

7、牛肉和土豆：保护胃黏膜。