材料：猪蹄四个、食盐少许、酱油少许、调和油少许、白糖少许、茶叶少许。

步骤：

1、猪手四个，清洗干净，中间剖开，放到高压锅里，加煮肉料，少量盐还有水，大火压15分钟；

2、凉了后捞出来掰成小块；

3、铁锅放少量油和白糖，熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里；

4、加酱油和少量水，小炖一会，汁收干即可；

5、拿一张用过的锡纸，上面撒上白糖和茶叶，放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上，盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火，熏三分钟即可。