乌龙茶用95℃~100℃的水泡，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。泡2~5分钟为宜。