1、市场上买到的活鲤鱼处理干净。

2、直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。

3、用蒸锅烧开水，然后放鲤鱼进去！

4、如果用蒸锅蒸，大约在10分钟左右，也要视鱼的大小而定，鱼大就多蒸几分钟。

5、时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。

6、先浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热，起锅淋在放有葱姜丝的鲤鱼上即可上桌了。

7、美味的清蒸鲤鱼就做好啦！