1、最外层的叫卵壳，有防止水分蒸发，进行保湿的作用，是外层的保护组织，进行光、热、声等的传导，并提供胚胎骨骼发育过程中所需的钙。

2、把壳打破看见有层膜叫卵壳膜，起保护卵白的作用。

3、卵壳膜里面是卵白，可保护卵黄。

4、卵黄还有一层膜叫卵黄膜,是受精卵的一部分，紧贴在卵表面的一层膜。属初级卵膜，是受精卵的细胞膜发育而来，具有保护的功能。