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烤牛腱肉怎么做

更新时间: 2021-03-25 03:57:47

1、材料:牛腱子肉一块、盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油。

2、牛腱子肉洗净,切好。放盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油腌制。

3、烤箱230°,烤10分钟,翻面再烤10分钟即可。

4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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