主料:羊肉。

辅料:生姜、香菜、葱、味精。

做法:

1、首先把羊肉分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中；

2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽；

3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止；

4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用；

5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬；

6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。