1、用料：白蘑菇若干、瘦肉若干、葱一根、盐若干、糖若干、老抽若干、油若干。

2、先把瘦肉洗干净，切成小片装盘待用，接着加盐，加油，加老抽，加糖搅拌均匀。把白蘑菇洗干净，切成小片，装盘待用。

3、把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把白蘑菇倒进去翻炒一下，接着加点盐，糖，生抽，继续翻炒一两分钟，太干就加点水，把蘑菇炒八成熟后，装盘待用。把葱洗干净，切成葱花待用。

4、把炒锅再次洗干净，开火，倒油，油开后把瘦肉倒进去翻炒均匀，大概十几秒后把葱倒进去翻炒均匀，接着再把白蘑菇倒进去翻炒均匀，大概十几秒后，关火，装盘。