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炖的胖头鱼肉太腥怎么办

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

炖的胖头鱼肉太腥的解决办法:在出锅前再滴少许白醋或米醋在汤里,还可以撒入胡椒粉,既能去腥味又能保持汤的鲜味。

制作方法:

1、先将鱼头洗净沥干,倒入黄酒腌制准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、油锅后,将对半切开的鱼头放入煎透,蒜和姜倒入锅内翻炒,再倒入黄酒和醋,再倒入热水,开小火炖十分钟,鱼汤成乳白色后,即可撒入葱段。

3、最后,撒如胡椒粉即可。

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