材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量、盐适量、味精适量、植物油适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅散；

2、粉丝放在开水中泡软；

3、将韭菜择洗干净，切段；

4、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸；

5、加入盐、味精、植物油各适量；

6、淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀。