1、准备食材：豆腐400克，葱一棵，花生油两汤匙，食盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。

2、豆腐400克左右。

3、葱一棵。

4、豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。

5、葱切成较细的葱花。

6、锅烧热，放入两汤匙花生油。

7、油热，倒入切好的豆腐条。

8、一面煎黄即可。

9、放入葱花，翻炒均匀。

10、添水至没过豆腐一半。

11、加盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。大火炖至水开。

12、再多炖会，让汤浓缩至加入的一半左右，盛盘，即可。