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怎样做酸笋焖鸭

更新时间: 2021-05-07 13:39:34

1、原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克。

2、将仔鸭切成块,酸笋切成片。

3、将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。

4、将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生粉勾芡上盘。

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