鸭子去除骚味的方法：

1、先用清水洗静切好的鸭肉，然后浸泡，将里面的血水释放出来；

2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭肉在清水里清洗干净，这样可去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物；

3、在烹制中要用好料酒和鲜姜，这是去除腥臭味的最重要的方法。