井水变化原理为：

1、井里的水是地下水透过泥沙一点点积聚到井里的，白天人们都用水，用了一天后未能及时补充上，所以晚间水自然就比早晨少；

2、夏秋季节降水量比冬春季要大得多，地下水位变高，同时井里的水也会增多。