江团鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小，无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。耐低氧与家鱼相近，性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4至6月产卵。