1、主料：鲈鱼500g、胡萝卜80g、马铃薯丁(脱水)80g。

2、调料：食盐3g、姜1g、料酒2g、芹菜1g、蒸鱼豉油5g。

3、准备一条鲈鱼和一把芹菜。

4、准备一些土豆和胡萝卜。

5、将胡萝卜切片，土豆切片。

6、在盘子底部铺上芹菜和少许姜丝。

7、然后将鱼放置在芹菜上面。

8、将土豆片和胡萝卜片放入盘中，并撒盐，倒上蒸鱼豉油。

9、上锅蒸15分钟即可。