材料：

1、新鲜苦瓜2.5kg;

2、食盐版500g;

做法：

1、先将新鲜苦瓜去蒂，去籽；

2、接着把苦瓜用清水洗干净后切成粗条，沥干水装在一个盘子里，备用；

3、然后把食盐撒入到盘子后与苦瓜拌匀；

4、接着不断的去搓苦瓜直至苦瓜完全变软；

5、倒掉被搓出来的苦瓜液后把苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右；

6、苦瓜干就做好了。