1、食材：土豆100g、咖喱50g、鸡腿肉400g、洋葱80g、胡萝卜50g、食用油5ml、酒6g、水500ml、盐2g。

2、用菜刀将土豆，洋葱和胡萝卜等食材切成大小适中的块状。

3、先将锅加热后，往锅中倒入食用油并加入咖喱，使用小火将翻炒至融化。

4、将洋葱倒和鸡腿肉两样食材倒入锅中，并用锅铲将其翻炒至均匀。

5、再往锅中依次倒入胡萝卜、土豆、料酒等三样，同样要使其翻炒均匀。

6、等待一段时间后，放入水，将锅的火调大并煮沸。

7、往锅中加入适量的盐并使用小火将咖喱鸡进行收汁。