皮革燃烧后刺鼻的气体有：

1、天然皮革燃烧后刺鼻的气体：主要是二氧化硫、苯、甲醛等有机有毒气体；

2、人造皮革燃烧后刺鼻的气体：主要是二氧化硫、氮氧化合物。

皮革的主要成分是胶原纤维蛋白角质、蛋白质、脂肪，都是有机化合物；天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，而人造革，燃烧后火焰也较旺，收缩迅速，并有股很难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。