1、荞面中加入盐、五香粉。

2、凉水和面，面团会由硬慢慢和软。

3、然后再用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

4、把面糊舀入盘中，放入蒸锅，隔水蒸30分钟。

5、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

6、在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料，用竹签或牙签挑着吃即可。