虾皮鸡蛋韭菜盒子怎么做
1、材料:面粉200克,热水100克,冷水50克,鸡蛋2个,韭菜一把,虾皮,色拉油。
2、鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎。
3、韭菜洗干净后沥干水,切碎。
4、热油锅,爆香虾皮。
5、倒入韭菜,炒至韭菜断生。
6、倒入切碎的炒蛋。
7、放盐调味。
8、馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀。
9、醒发好的面团,分成10等份。
10、取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮。
11、放入一大勺馅料。
12、把面皮对折后捏紧封口。
13、捏出花边。
14、依次做好全部盒子。
15、烧热平底锅,抹一层薄油,排入盒子。
16、中小火煎至金黄再翻面。
17、由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。