1、食材：鸡爪、柠檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、盐、花椒。

2、首先将鸡爪处理干净洗净，柠檬切片备用。

3、起锅烧水，冷水放入鸡爪，再放入花椒、姜片、将鸡爪煮熟后捞出。

4、在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐搅拌均匀。

5、在碗中挤入半个柠檬汁，继续搅拌。

6、最后把鸡爪放入调好的料汁，搅拌均匀放在冰箱冷藏入味即可。