青咖喱辣吗
青咖喱不辣。咖喱是一种调味品,用各种香料按自己的口味调制而成。咖喱原产印度,原意指将各种香料混合烹煮,其香料选择非常多,每种香料都有自己独特的风味,合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感,这正是咖喱最令人着迷之所在。
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。