1、将黄瓜、胡萝卜切丝，粉丝泡软。

2、将粉丝入开水过煮熟；然后将黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝放在一个大碗里。

3、热油，油热放蒜蓉爆香后加入剁椒一起大火炒出香味加鸡精后出锅。

4、爆香的剁椒加凉拌醋一起到大碗里搅拌均匀，装盘即可。