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农村的三鲜汤怎么做的

更新时间: 2021-02-18 01:07:50

1、主料:嫩豆腐1块,平菇100克、鸡蛋1个。

2、配料:香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油少许。

3、豆腐轻洗去灰尘,切成小条。平菇洗净,撕成和豆腐相协调的小条。锅中水烧开,放入平菇快速焯一下水,捞出备用。再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。

4、另起锅热油,煸香葱白末,然后加入适量清水,并调入1/2茶勺的食盐,把水烧开。先加入豆腐条。再加入平菇条,盖上盖子,煮至水开。

5、水开后打入蛋花。调入少许鸡精和香油。勾薄芡,最后撒上香菜末即可。

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