用料：驴肉、土豆块、鸡蛋、面粉、葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、孜然。

具体做法如下：

1、将驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2到3小时入味。将鸡蛋和水，以及面粉调制成挂糊；

2、驴肉与挂糊搅拌均匀，用手拉开，分块，将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸；

3、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入炸好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。