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绿豆芽炒粉怎么做

更新时间: 2021-05-06 23:38:07

1、绿豆芽700克,粉条30克,生抽1勺,葱花少许,鸡精少许,精盐少许。

2、将绿豆芽泡一会儿,把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。

3、将粉丝泡一会儿,烧热水煮开(粉丝煮软,不然很难炒熟)。

4、盛出来,切几下(太长不好夹,随便切几下)

5、处理姜蒜葱。

6、将生姜,大蒜和葱切成末,分开备用。

7、老姜一小块就好,大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。

8、开始炒。

9、洗锅,放油,油稍热以后倒入蒜姜末,煸香。然后倒入绿豆芽,翻炒几下。接着倒入粉丝,一起翻炒。

10、调料翻炒几下,倒点水,加盐,鸡精,少量黄豆酱油和花椒油。

11、炒这道菜大火炒,绿豆芽很容易熟,粉丝也是事先煮熟的,所以不需要炒太久。

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