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固始老鹅正宗做法

更新时间: 2021-05-07 02:09:44

1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

2、鹅油,加葱、姜、蒜,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例为2∶1。

4、食用时将整鹅切成小块

5、将汤汁浇上即可。

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