1、桔子皮在晾晒时要注意卫生，要提前把收集的桔子皮洗净，放到阳光充足的地方晾晒，每天早上九点左右把它拿出来摆放好，傍晚时分就要收起。

2、不能让露水把它打湿，在晾晒过程中还要不断翻动，直到它完全脱水，晒干以后才能收集起来，晒干以后的桔子皮还需要放到阴凉通风的地方保存，保存时间超过一年以后才能成为陈皮。