让意大利面快速煮熟主要有以下两种方法：

煮面之前，先将意大利面放入烧开的水里煮几分钟，等面条变得柔软，取出，这样在煮意大利面时更容易熟；煮面之前，先将意大利面泡入冷水中20至30分钟，捞出，可以让意大利面快熟。意大利面的推荐做法为：

将西红柿、洋葱、胡萝卜切丁；锅中放入橄榄油，带热后放入香叶、蒜末煸炒出香味；放入洋葱、胡萝卜、牛肉馅继续翻炒；放入番茄，加入红酒、黑胡椒粉、番茄沙司、盐，再加入水；盖上锅盖，煮30分钟左右，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火；汤锅中放入水，滴入橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟即可完成。