黄大丁做汤方法步骤如下：

材料，黄大丁鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。

1、将锅中倒入适量清油，打开大火，当油冒烟时将黄大丁鱼顺锅边轻轻滑入；

2、两分钟后将黄大丁鱼翻面再煎两分钟，放入几片姜片炸制金黄；

3、加足量清水，加入葱段，半汤匙醋和白糖，使用大火将其煮至沸腾；

4、加入豆腐，盐，少许的鸡精，继续大火，五分钟后汤变白色；

5、大火煮五分钟换中火炖约5~10分钟，出锅前加入葱；

6、黄大丁做汤即可完成。