香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。多年生草本植物，全株芳香，伞形花序与叶对生，花期春、夏间。香叶是一位中药材。主要成分是芳樟醇,丁香油酚，牻牛儿醇，松油醇乙酰丁香油酚，甲基丁香油酚，水芹烯等。香叶也是一种食材，多用于酱类菜肴或汤类的调味。此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。

花椒叶是花椒树的叶子。落叶小乔木，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺为基部宽而扁且劲直的长三角形。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。