1、将鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。

2、锅里放清水烧开放蒸锅片，放腌制好的鱼块和碗一起蒸开10分钟，掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鱼块。不能蒸的太久，也要蒸熟。

3、待鱼块蒸好后趁热撒入葱花，然后拿出来就可以开吃。