1、材料：菜花1棵，五花肉100克，食盐2茶匙，酱油2汤匙，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒1汤匙，小葱2根，植物油1汤匙，白糖1茶匙，孜然1小把。

2、散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用。

3、带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来。

4、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒。

5、把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右。

6、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。

7、菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。

8、最后撒入孜然粒即可出锅。