林梓潮糕：林梓潮糕创于清雍正十年，至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点，名倾大江南北。林梓潮糕选料讲究，以当年产优质糯米、粳米舂成米粉，拌和绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯，精工刀切，水蒸而成。刚出笼时不粘手，弹性如海绵，米香、桂香、荷香沁人心脾，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，风味纯正。

如皋火腿：生产始于清咸丰初年。如皋火腿形如琵琶，色红似火，风味独特，以色、香、味、形“四绝”闻名中外，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名为“中国三大名腿”。因如皋地理位置偏北，故有“北腿”之称。如皋火腿烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧，尤以清炖和煮食为佳。

如皋肉松：生产始于1914年，原为太仓式肉松，后不断改进生产工艺，研制最佳配料配方，形成如皋特有风味。如皋肉松于1966年始出口国外。1982年，如皋肉联厂生产的金梅牌肉松被商业部评为名特优质产品。