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如皋有什么特色小吃

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

林梓潮糕:林梓潮糕创于清雍正十年,至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北。林梓潮糕选料讲究,以当年产优质糯米、粳米舂成米粉,拌和绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝,用荷叶垫底,制成圆形糕坯,精工刀切,水蒸而成。刚出笼时不粘手,弹性如海绵,米香、桂香、荷香沁人心脾,香而不浊,甜而不腻,柔润爽口,风味纯正。

如皋火腿:生产始于清咸丰初年。如皋火腿形如琵琶,色红似火,风味独特,以色、香、味、形“四绝”闻名中外,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名为“中国三大名腿”。因如皋地理位置偏北,故有“北腿”之称。如皋火腿烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧,尤以清炖和煮食为佳。

如皋肉松:生产始于1914年,原为太仓式肉松,后不断改进生产工艺,研制最佳配料配方,形成如皋特有风味。如皋肉松于1966年始出口国外。1982年,如皋肉联厂生产的金梅牌肉松被商业部评为名特优质产品。

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