1、用料：肥瘦猪肉170g,杂豆角1大盘，大葱1段，姜1小块，大蒜3瓣,酱油1.5汤匙，盐适量,植物油适量。

2、备好食材。豆角择洗干净，长的掰小段。

3、猪肉切片，葱切葱花、姜切末。

4、锅内加入植物油，放入猪肉煸炒至微黄吐油，放入葱姜末炒香，加酱油提色。

5、倒入豆角大火煸炒至豆角颜色变深，加入两小碗清水烧开，再盖盖子转中火烧。

6、中途要翻面，汤汁少许加盐调味。

7、加蒜末提味即可出锅。