1、排骨冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水。

2、捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。

3、大火烧开转小火煲一个半小时。

4、酸菜用清水浸泡半小时。

5、酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切。

6、个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟。

7、最后出锅装碗即可。