步骤如下：

把切好的牛肉切成2cm的肉块，同时土豆切方块儿、胡萝卜切圆块儿、洋葱切粗丝；在锅里放适量的油，用中火把牛肉放入翻炒，待牛肉块的边上发焦时倒入盘中；用油将胡萝卜、洋葱同样翻炒，然后放入牛肉，加入水，水量与菜平高；用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾，而后闭火，静置15分钟；放入咖喱块，待其完全溶解后，放入土豆，以小火煮15分钟，即可完成。