1、山药豆紫薯糖水材料：山药豆，紫薯，水，糖少许；

（1）做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将两者一同放入高压锅内；加入适量水；放入白糖，压至材料软烂即可食用。

2、山药豆蔬菜粥材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐；

（1）将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

（2）山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

（3）放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

（4）煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。

3、油炸山药豆材料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量。

（1）将山药豆洗干净，放入大碗中。往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。