1、材料：鸽子2只，土豆3个，辣椒段，姜，草果，八果，豆瓣酱，辣椒面，盐，味精，白糖，料酒，生抽，花椒。

2、锅中放入，放入辣椒段，姜丝，花椒，草果，草八果炒香，倒入鸽子肉炒。

3、炒鸽子中的水分干后，放入，料洒，盐，高汤煮20分钟。

4、放入土豆炒熟，放入味精。

5、装盘即可。