1、蛋清加20克白糖打至起泡。

2、然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。

3、倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。

4、放入烤箱中上下层150度25分钟左右。

5、期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊。