1、把猪肉肥瘦分开，分别切成薄片。

2、青菜一片一片摘下来，清洗干净，沥净水分。把青菜切成片。

3、锅烧热，先煸炒肥肉片至微黄出油。

4、再加入瘦肉片煸炒至肉片发白，再加入葱花炒出香味。

5、倒入青菜，大火翻炒，青菜炒塌后，再加入适量的盐，翻炒均匀。

6、可以加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅。