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如何做牛肉串

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

一、鲜果牛肉串。

原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。

做法:

1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟;

2、热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用;

3、用竹签先串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串;

4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。

二、蚝油牛肉串。

蚝油牛肉串的制作材料:

主料:牛肉300克。

辅料:鸡蛋60克。

调料:香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克。

蚝油牛肉串的做法:

1、牛肉切3乘4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟;

2、 用竹签串成肉串(每串3至4片),拍匀干淀粉;

3、 锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。

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