1、材料：比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。

2、将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。

3、锅中热油，炒香姜片和蒜末。

4、在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。

5、调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可出锅。