1、将空心菜清洗干净，切成小截放到盘子中，并且准备好辅材。

2、热锅中倒入花生油，放入干辣椒和蒜头，片刻使得蒜米的味道散发出来，说明已经差不多火候。

3、将空心菜放入热锅中翻炒，这个时候加大火力，使得辣味入到空心菜。

4、翻炒差不多7成熟之后，放入适量的醋酸和盐，继续翻炒片刻。

5、最后，等到火候差不多的时候，就可以出锅，一个开胃小菜就完成了。