1、首先要选择疏松肥沃的、排水良好的沙质土壤和无有积水黏土，而且疏松紧密品质好，但产量低，背风向阳的地栽培为宜。

2、然后冬翻66厘米左右，施足基肥5000千克，深翻50～60厘米，春季浅耕15～20厘米。播前浇透底水，整地作畦，多数采用垄作，垄宽120厘米，两垄间的沟作排水、灌溉。这就是种植山药的方法。