凉拌绿豆皮的制作方法：

主料：绿豆皮两张。

辅料：盐适量、辣椒适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、油适量。

凉拌绿豆皮的做法：

1、绿豆皮切小块备用；

2、准备一个小碗，辣椒切末，葱姜切末，放少许盐；

3、用勺子舀出一点点油加入辣椒的碗里，边倒边用筷子搅拌；

4、蒜末加入豆皮上，加适量盐味精，生抽老抽拌匀；

5、凉皮全部抖开后拌匀，放入炸好的辣椒继续搅拌即可。