1、准备4个番茄，桂皮、八角、花椒、香叶，制作成香料包，炖煮2小时。

2、番茄十字切开，煮熟后切成泥状。

3、牛骨高汤慢炖10分钟，放入甜玉米、香菇、盐，煮10分钟。

4、番茄锅底完成后，准备盐、鸡蛋清、牛肉，手上抹少许食用油，捏香菇牛肉丸。

5、将香菇牛肉丸加入火锅底料中，煮熟，即可开吃。